在苏格兰，一种流行的布丁叫克兰纳汉布丁，通常用来补充一批新鲜的覆盆子。许多苏格兰市民仍然称这种甜点为"克劳迪奶油，"追溯到当地一种名为crowdie的奶酪是一种关键成分，而不是目前只使用奶油的方法。布丁除了有覆盆子和奶油外，还含有燕麦片，蜂蜜和一些威士忌来提升后的味道。
威士忌通常用一个花哨的酒笛来完成，克兰汉酒通常用作餐厅甜点或特别的场合。很多人把覆盆子放进布丁里，但为了更好的美观，有些人把覆盆子和传统抛在脑后，换成了另一种时令水果，比如桃子，苹果或香蕉。
克兰汉麦片必须经过烘烤才能有独特的风味和外观。这一点将干燥的燕麦片放入无油平底锅中，用中低温加热，直到其呈浅棕色。没有油，这可能需要25分钟。其他人只需在烤箱中用量烘烤几分钟。在褐变之后，燕麦片在冰箱中冷却。
在冷却的同时克兰汉布丁的原料奶油应倒入一个大的金属碗中。一批两份应包括一杯（280毫升）奶油和至少2汤匙（30毫升）燕麦片。奶油在碗中搅拌成泡沫状，然后将至少2汤匙（30毫升）麦芽威士忌和蜂蜜与搅打的奶油混合再喝几杯搅打，奶油中就会充满甜味和苦味。
很多厨师在上桌前会压碎新鲜的覆盆子，并将果汁和浸渍过的碎片加入布丁中，以获得颜色和质地。其他的覆盆子则原封不动地留作装饰。水果搅入布丁中，通常是后的呈现需要把一些覆盆子倒进玻璃杯里，然后再放布丁。在每一份食物的上面，很多人还会再加一些树莓和一匙烤燕麦片做装饰，再加上坚果味。
在了解了基本知识之后，许多人会为口味或质地稍有不同的其他人调出关键配料，换用另一种除了覆盆子之外的水果是制作原创食谱的一种方法。另一种方法是用燕麦粥代替核桃、山核桃、榛子或澳洲坚果等压碎的坚果。为了制作更独特的口味，有些人用奶油奶酪，如老款克劳迪奶酪，而不是奶油，使这道菜非常传统。