电炒锅就像它听起来一样，一个煎锅或煎锅，而不是放在炉子上，而是通过把它插入插座来加热。的煎锅提供了一个均匀的受热面，而不是总是用炉子烹饪的。
在电炒锅里炒炒薯条很快。
电炒锅的形状可以是圆形或方形。其中一种非常流行的变体是电炒锅，它使炒菜变得非常简单。过去许多炉灶都有一个中心煎锅，可以用来做薄煎饼或法式吐司，但现在为了节省空间，很少有炉子提供这种功能。类似于平底锅的电煎锅，可能只是用来做薄煎饼的东西，因为它具有均匀的热特性。在炉子上用平底锅做的薄煎饼通常很有挑战性，因为平底锅经常会有热点。
如果在清洗前拔掉插头，一些电炒锅可以用洗碗机清洗。
电动煎锅的尺寸可以小到12 x 12英寸（30.48厘米）的正方形或12英寸直径的圆形平底锅。有些可能要大得多，每面大约18英寸（45.72厘米），或者直径为18英寸。如果可以购买这种尺寸的煎锅，它们真的非常有用，因为这通常会超过你可以放在炉子上的平底锅的直径。确保你有足够的空间来安全地放置一个较大的煎锅。
电动煎锅适合自助餐。
电动煎锅可能具有温度控制功能，表面不粘，并且可以洗碗机清洗只是别忘了在把插头放进洗碗机之前把插在墙上的插头拔下来！有些还具有"保暖"功能，可以让食物稍微保持温暖，类似于火锅，如果晚餐需要延迟。这种火锅功能使电动煎锅在自助餐中很好地工作。
大多数电动煎锅由铝制成，带有不粘涂层。少数可能是不锈钢。不要忘了，对于任何不粘涂层，您不应使用金属搅拌或餐具，因为这会划伤涂层。如果你的涂层开始剥落，那么就应该换一个新的煎锅。
如果你有小孩，你在使用电动煎锅时要小心，任何你打算使用它的地方都应该是禁区。把煎锅放在离柜台边缘较远的地方，这样小手就不会意外地拉把它放下。当你用电煎锅时，炉顶似乎是放置它的自然地方。但是，如果你在炉子上或烤箱里煮其他东西，这些额外的热量可能会造成火灾危险。一个更安全的方法是把煎锅放在炉子旁边，但不要放在炉子上。
薄煎饼是一种用电煎锅制作的流行食品。