槲皮素及其衍生物广泛存在于各种蔬菜水果中，可由百合科植物洋葱和其他植物提取物如芸香苷、檞苷、异檞苷、茴香苷、檞皮黄苷、腊梅苷中得到。亦可由芦丁水解制备。槲皮素的合成反应式如下图：

      实验操作：

       方法一

       准确称取精制的芦丁4.00g(约2.69mmol)置于500mL圆底烧瓶中，加入400mL的2%的稀硫酸，在80-90℃的下反应4h，TLC追踪至反应结束，静置4h，进行减压抽滤，滤饼用蒸馏水洗至中性，干燥得THQ粗品。。用400mL无水乙醇将所得粗品进行重结晶，得黄色粉末槲皮素2.41g。

       方法二

       超声-机械振荡辅助提取法准确称取贵州黎平透骨香叶样品约0.4g，于50ml具塞离心试管中，提取溶剂为甲醇∶6.5mol/L盐酸溶液为4：1的混合液，按料液比1：70加入并混匀，在超声频率59Hz、超声功率100W、水浴温度65℃下超声40min后，再室温振荡萃取30min，取出，放置至室温，称重（用甲醇补足损失的重量），摇匀，以8000r/min离心10min，取上清液，过0.2m滤膜，待测。