无糖棉花糖含有人造甜味剂代替糖，因此它们是许多人喜欢的常规海绵甜点的低热量替代品。和其他种类的无糖糖果一样，这些无糖棉花糖作为更健康的棉花糖销售，也可以使受益，因为必须控制他们的糖摄入量，因为缺乏天然。虽然棉花糖具有独特的稠度，但无糖品种保持了这种质地，可用于制作所有需要普通棉花糖的菜式和食谱。商店购买的品种很容易买到，但无糖的品种在家里很容易做出来。
必须谨慎地控制自己的糖摄入量。
许多节食法提倡减少卡路里的摄入，以此来。遵循这些饮食的人可能很难找到低热量的甜点，但无糖棉花糖为这些者提供了一种不摄入额外热量的甜点的方法。这些替代的棉花糖通常含有人造甜味剂，如麦芽糖醇、异麦芽糖、麦芽糖醇糖浆或乳糖醇，而不是糖。因此，者可以把它们放在热饮中或一起烘烤，而不破坏他们的低热量饮食。
无糖棉花糖是理想的选择人是另一类必须小心调节糖分摄入量的人群。他们缺乏天然，使他们的身体很难将葡萄糖转化为身体的燃料。因此，许多会完全避免吃棉花糖没有糖棉花糖给提供了享受甜点的机会，否则他们将无法食用，不必担心他们食用糖时可能出现的不良。
的大部分饮食应该由未加工食品组成，尽管偶尔吃点无糖的食物对大多数人来说是可以的。
厨师可以用无糖棉花糖来做所有他们用普通棉花糖做的菜。这些菜包括花生酱棉花糖方块、巧克力棉花糖布朗尼和棉花糖棒。这是的棉花糖菜肴之一是s-more。s-more是烤棉花糖和融化的巧克力，夹在两个全麦饼干中。它们是典型的野营款待或甜点，不含糖的棉花糖也可以很容易地制作。
面包师和糕点厨师可以自己制作无糖棉花糖。自制的棉花糖是由无糖的明胶、冷开水、糖替代品、香草精混合而成的，蛋清、面粉或玉米淀粉。面包师可以用小玻璃杯把混合物做成棉花糖的形状，然后冷藏，直到它们达到适当的稠度和质地。自制的无糖棉花糖所含的热量甚至比商店买来的品种要少，因此，对于那些正在观察它们的者来说，它们可能会更好卡路里摄入量。
一勺异麦芽糖，一种用来制作无糖棉花糖的糖替代品。