服务生是指在餐饮业或餐饮业工作的人，在餐饮服务过程中是无价之宝。传统上大多数侍者都是男性，但这一点已经发生了很大的变化，导致了"女服务员"一词的出现。终，许多人认为，区分服务生和女服务员是性别歧视，很多人建议用不那么以性别为中心的术语来称呼这一行业的人，包括服务员或服务员。
服务员在餐厅的工作包括问候客人一旦坐到桌旁，如果是特别忙的晚上，服务员还是应该试着向坐在他或她负责的那部分餐厅的人致意，让他们知道他会在一两分钟后回来。然后服务生接受客人的点菜，告诉客人特餐，回答有关成分或制备方法的问题。如果你是这个行业的，了解厨房工作人员如何准备饭菜是非常有帮助的。
服务员现在通常被称为服务员，这是一个更中性的术语。
在点菜后，服务员会把这道菜交给厨房的工作人员，如果涉及多道菜，服务员可能会让厨房的工作人员知道第一道菜什么时候结束，以便保持从厨房到客人餐桌的用餐进度多道菜通常是"火桌X"。大多数服务员每班都会被分配特定数量的桌子，并对其进行编号。
在小咖啡馆或餐厅，服务员也可以处理顾客和账单
服务员为客人提供菜肴，并可另外清理菜肴，尤其是在服务员也很忙的情况下。他们可能会咨询要供应的葡萄酒，但在某些餐厅，这是品酒师的责任。用餐结束后，他们可能会向客人提供甜点和甜点葡萄酒菜单，或者有些餐厅有甜点推车，服务员会把甜点带来，所以看起来美味的甜点可以在视觉上吸引客人。
在整个用餐过程中，服务员会与客人核对，确保饭菜符合他们的要求，而且不需要其他东西（酱汁、刀、额外的水或更多的饮料）。菜肴需要及时清场，这样客人就不必端着脏盘子坐在桌旁，但也不能太快，以至于有些客人还没吃完饭。服务员还得适应每个用餐者的节奏。有些人对快速吃完饭然后离开很感兴趣，另一些人则对更悠闲的就餐体验感兴趣。
根据他们所在的州，服务员的基本工资从2美元多一点到每小时低工资不等。服务员可以通过获得小费来赚取更多的钱，根据美国劳工部的数据，2006年服务生的平均每小时收入（包括工资和小费）略高于7美元。在美国，当服务足够时，标准小费为15%。当服务不足时，顾客应该考虑到餐厅的生意，以及其他什么因素导致了一顿不好的饭菜。如果食物准备得不好，这确实不是服务员的错，也不需要扣除小费
服务员也可以在餐饮业工作，在这里，他们的工作可能只是端着食物和饮料到餐桌上，或者在精心准备的事务中，他们也可以点菜和送餐。一个好的服务生的特点包括对客人的关心和礼貌，小心地将食物送到餐桌上，以及让客人享受到愉悦的就餐体验的态度。
服务员是指在餐饮业或餐饮业为客人提供食物的人。