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罐装和装瓶有什么区别?

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, 销售工程师 2022-07-28回答
罐装和装瓶有时是不同的保存食品的方法,尽管有时这两个术语有时指的是同一个过程。罐装和装瓶的一些主要区别在于它们的特定内容、成分和实施方法。例如,罐装通常使用密封的锡筒来储存固体食品和装瓶通常使用玻璃容器。
一个玻璃瓶装水。
保存食物很重要,原因有很多,适当的保存可以防止食物被真菌和细菌等潜在的有害微生物。脂肪氧化的过程也会减慢,这会延缓食物变质和不能食用。此外,保存方法可以防止食物变色。
装瓶通常使用一个瓶盖,瓶盖可以拧下来释放内含物。
罐装包括准备食物,把它放在密封的容器里,比如罐头罐,然后加入热的或冷的糖浆。密封后,罐头内的东西经常被煮沸或冷冻,以进一步防止一些危险。用罐头法保存的食物通常可以保鲜五年或五年以上。在许多地区,这一过程被称为装瓶,因此罐装和装瓶有时是同义词,尤其是在引用非商业性罐装和装瓶时。
在大多数商业制造情况下,瓶子主要用于液体,而罐头用于固体食品。考虑到商业设置时,瓶子与罐头的区别在于它们的开口更小,高度更大,以及它们的玻璃或塑料成分瓶子在使用前也必须经过过滤,有时还必须注入二氧化碳,以稳定空气含量并对瓶内进行加压。生产线同时用于罐装和装瓶设施。
商业罐装与装瓶不同,通常使用锡筒作为容器,而不是玻璃或塑料容器。这一传统始于19世纪初,当时法国政府呼吁采用一种有效的食品保存方法。虽然一种成功的方法是通过在密封罐中烹饪食物而产生的,制造商在生产和销售玻璃容器时遇到了困难。锡罐更耐用,成本更低,生产速度更快,因此,它们成为有吸引力的替代品。现代罐装程序使用双缝法,将盖子焊接到锡筒上。
不同的开口方法也用于罐装和装瓶。典型的易拉罐焊接密封意味着通常需要一个物体,如开罐器来接近内容物。另一方面,瓶子通常有一个从瓶子上分离出来的盖子或支架。例如,瓶盖拧在瓶子上以密封内含物,并且可以从瓶子上拧下来以便取用。
食品的新鲜度和营养价值在罐装和装瓶中都得到了保持。此外,这两种方法都意味着在经济困难时期,人们通常会储存罐装和瓶装食品以备日后使用,尤其是在家庭收入受损的情况下,当罐头和瓶子被回收利用时,它们本身通常可以用来创收和帮助环保事业。
一罐腌制小黄瓜。
 
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