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什么是薄荷酸辣酱?
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什么是薄荷酸辣酱?
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2022-08-07
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熊抱
,采购主管
2022-08-08回答
薄荷酸辣酱是一道经典的东印度菜,既可以新鲜烹制,也可以提前制作并冷藏。由于薄荷的消化特性,它是东印度菜肴的主食。食谱上有很多不同,但基本的配料是薄荷,香菜和柠檬汁。这种辛辣的酸辣酱可以与多种菜肴搭配使用,增添独特而复杂的风味。 烤羊排通常与薄荷酱或果冻一起食用...
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薄荷酸辣酱是一道经典的东印度菜,既可以新鲜烹制,也可以提前制作并冷藏。由于薄荷的消化特性,它是东印度菜肴的主食。食谱上有很多不同,但基本的配料是薄荷,香菜和柠檬汁。这种辛辣的酸辣酱可以与多种菜肴搭配使用,增添独特而复杂的风味。
烤羊排通常与薄荷酱或果冻一起食用。
薄荷酸辣酱的配方通常是把薄荷、香菜、辣椒和柠檬汁加入搅拌机中搅拌,直到它变成光滑的液体,罗望子酱或醋可以代替柠檬汁。制造薄荷酸辣酱的关键要素之一是要有新鲜的原料和平衡甜味,美味和酸味的元素。
薄荷酸辣酱和莱塔通常与印度咖喱搭配使用。
薄荷通常与猪肉联系在一起,但薄荷酸辣酱可与多种食物搭配使用,除了可以补充猪肉外,还可以作为其他肉类的调味品,例如鸡肉或小牛肉。它也可以在素食餐中添加辛辣元素,如tari aloo或palak paneer。薄荷酸辣酱本身有时会与油炸和烘焙的印度面包(如paratha和nan)一起食用。
薄荷叶。
酸辣酱中的香草薄荷是一种已知的,许多印度菜通常以某种消化方式结束,其中包括广受欢迎的填充叶子paan薄荷中含有的化学物质既可以作为药,也可以作为药。虽然与非处方药相比,其作用是温和的,但它们仍然有一些好处。
薄荷酸辣酱的基本配方可以很容易地修改,以创造出一系列可以用于几乎任何情况下。基本配方本身可以用较少的薄荷来调和,这样就可以用在白鱼身上。可以用热辣椒来增强它的。可以添加更多的柠檬汁或醋来制作肉类的腌料。它也可以添加香料,如芫荽或孜然,然后简单地炸一下,做成酱汁,做成更重的菜肴。
酸辣酱有很多种,不仅仅是薄荷酱。酸辣酱还可以用芒果和梨等水果。还有香草酸辣酱,由香菜等原料制成。可能的酸辣酱清单和印度料理一样多样。
酸辣酱可以用芒果做。
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本品为唇形科植物薄荷Mentha haplocalyx Briq.的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时,选晴天,分次采割,晒干或阴干。
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