做罐头的筒子们，你们罐头产品哪一个环节属于特殊过程？-食问实答-食品人互助问答社区

做罐头的筒子们，你们罐头产品哪一个环节属于特殊过程？

我个人想来想去，马口铁罐头打检似乎符合特殊过程，大家讨论讨论啊

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

粉红猪 | 2018-08-05

7人参与回答

任凴時閒染白我的發

，淘宝运营专员 2018-08-06回答

特殊过程""的定义出自ISO9000标准3.4.1过程的定义注3

0条评论收起

确认修改取消

，食品安全专员 2018-08-06回答

应该不算吧，特殊过程是说对“形成”的产品是否合格的过程，打捡，只是最后的检验工序，事实已经客观存在，只是能不能检出来而已。只是个人意见

0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2018-08-06回答

杀菌肯定是，简单的理解是CCP点

0条评论收起

确认修改取消

文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2018-08-06回答

也有听说过特殊过程，想问下这个“特殊过程”出自哪里？

0条评论收起

确认修改取消

，食品电销 2018-08-06回答

装罐量应该也是吧？

0条评论收起

确认修改取消

，食品检测部负责人 2018-08-06回答

杀菌封口是特殊过程因为这两个东西你没法全部检验只能控制并且交付产品后才会发现问题

0条评论收起

确认修改取消

，高级销售工程师 2018-08-06回答

一般将“真空封口”、“杀菌”列为特殊过程

0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示