有关果汁饮料生产许可中对车间要求及原料处理的一些问题
我们想建立生产酸
枣汁饮料的厂子，想请教请教大家灌装车间的洁净度有没有特殊要求，有没有必要让专业人员做一个百级或万级的洁净空间，我们的生产设备是灌装流水线，灌装后有80℃～90℃的一个喷淋灭菌保持机。在灌装前所用的瓶子用不用清洗消毒（是新瓶）？
易拉罐用不用清洗消毒？
酸枣蒸煮前用不用清洗工序？
8人参与回答
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果（蔬）汁及果蔬汁饮料洁净要求：灌装车间的空气洁净度达万级且灌装局部空气洁净度达百级或整体千级，准清洁区和清洁区作业区应相对密闭，设有空气处理消毒设施，清洁作业区应为10万级以上洁净厂房，入口处应设有人员和物流净化设备！食品伙伴-厂房建设群（171976015）
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应该不是太先进??不过您能否介绍一些比较先进的设备应该项是怎样的 我们也能参考参考 我先谢谢您了
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，食品添加剂检验项目负责人
2018-08-06回答
如果Ph比较低的话，十万级的? ?热灌装 应该问题不大
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看来瓶子及盖的清洗消毒一定要的 谢谢帮助了
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根据楼主的实力来吧 ，不过貌似看来你的生产线也不是很先进的设备 很老的线??个人感觉
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易拉罐进行蒸汽或者热水冲洗
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，农产食品检测服务销售工程师
2018-08-06回答
现吹现用的瓶子可以直接灌装，外购的瓶子需要清洗消毒的
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果汁饮料QS审核细则中有要求热灌装的清洁作业区应为10万级以上清洁厂房；后杀菌和无菌灌装工艺，必需安装粗效和中效空气净化设备，保证空气循环次数10次/小时以上。
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