怎么让蛋卷的表面光滑细腻。-食问实答-食品人互助问答社区

怎么让蛋卷的表面光滑细腻。

蛋卷面皮怎么才能光滑细腻，配料水15kg面12.5kg白砂糖10kg大豆磷脂机器打浆

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一海千寻 | 2018-08-05

11人参与回答

，肉制品添加剂研发应用工程师 2018-08-06回答

高筋粉试试

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，食品研发管理 2018-08-06回答

我看人家卖的就是铁板上烫的么，

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淡年华丶失青春

，品控主管 2018-08-06回答

这是靠什么发起来的?

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，食品厂厂长 2018-08-06回答

面身内添加点海藻糖您感觉添加多少合适呢

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，质量研究员 2018-08-06回答

听说揉面很重要，面粉种类也很重要撒

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，食品添加剂检验项目负责人 2018-08-06回答

我也不知道，只是想知道。

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2018-08-06回答

那就是误导别人了

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，食品检测员 2018-08-06回答

你确定蛋卷是揉面而不是打浆？

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中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2018-08-06回答

面身内添加点海藻糖蛋卷胚从机器烤箱中出来比较干燥男成型这个怎么解决

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，食品添加剂质检员 2018-08-06回答

不懂装懂

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，饲料添加剂销售 2018-08-06回答

面身内添加点海藻糖

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