1.确定所要加工的食品及其原辅包材与半成品，确定各物料、成品执行的标准；2.根据执行的标准，确定检测项目；3.根据检测项目，确定检测方法；4.根据检测方法，确定检测标准；5.根据检测标准，确定检测仪器、试剂；6.根据所需仪器试剂与检测标准，编制招标（竞价）文件；7.寻源当地仪器试剂经销商，组织邀请招标或竞价；8.选择综合评分最高的投标者，签订采购合同。