这种流程，能申请固体饮料么？-食问实答-食品人互助问答社区

这种流程，能申请固体饮料么？

自己设计的，生产固体饮料的布局图，主要生产食用菌固体饮料（基本流程：食用菌——清洗——干燥——粉碎——包装），大家看看这样的布局图有没有问题，还有就是，按照我这个基本流程，申请固体饮料生产许可，有没有问题，因为比对固体饮料的审查细则，发现我们在原料到干燥中间少了调配这个基本环节，有没有问题？

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黄粱空梦 | 2018-08-05

9人参与回答

徐

，食品检测事业部负责人 2018-08-06回答

外包作为非洁净区不需要洗手更衣

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我是多余的。

，食品化验员 2018-08-06回答

好的，，能再帮忙看看这个工厂的布局图怎么样吗？

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吉他配咖啡

，食品检验员 2018-08-06回答

脱水和干燥放一间，我认为粉碎和内包可以共用更3，是否同意？

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我的第七感

，食品研发工程师 2018-08-06回答

关键：终产品用途是饮料，用水稀释后能形成溶液或稳定的悬浮液没有调配不是重点，单一原料不需要调配

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冰块脸

，食品化验员 2018-08-06回答

食用菌不是有单独单元的嘛，为嘛不申请食用菌制品？

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QunTin

，食品添加剂销售经理 2018-08-06回答

估计是要搭上“XX破壁饮”这个概念只有一层？原料库在哪里？外包材库也没看到，往外包车间的人没地方更衣脱水若无杀菌功能，建议与烘干之间隔墙，人从筛选间进入，脱水后物料通过带紫外灯的传送带传送烘干机（有自动上料系统更好，减少污染）

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迷路

，食品班组长 2018-08-06回答

你要看你的产品的最终水分含量是多少，烘干后水分控制稳定吗？如果控制不到7%以下，只能做方便食品。

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八月

，食品检测员及主管 2018-08-06回答

缓冲间应设计在哪里？作用是什么呢？静制间是一个什么东西啊？原料仓库在一楼，没有展示出来，我们做的是大型真菌类，不是益生菌

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汉方木兮

，食品检测工程师 2018-08-06回答

明显不行，感觉很乱，没有原料仓，没有缓冲间，拆包间也没有，静制间建议搞一个，不知道你这个菌是活菌还是什么，有没有灭菌要求的

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