首页 回答 问题
提问 通知 消息

养乐多 发酵 酸奶

在超市买了一瓶新鲜的养乐多,拿回家准备发酵酸奶,结果酸奶一点都没有发酵起来。用其他的小瓶酸奶做种子就没问题,发酵的很好。不知道是为什么?怀疑:养乐多放在超市里都没有什么活性菌。
7人参与回答
,食品加工 2018-08-07回答
很有可能,
,食品买手 2018-08-07回答
再次说明养乐多不能家庭当2次传代菌种用
,食品质量监督员 2018-08-07回答
我用氧乐多发酵可以啊。需要加点葡萄糖。试试看。
,产品运营/品类运营 零售/食品/快消 2018-08-07回答
之前好像听养乐多是植物源乳酸菌发酵,不能用牛奶做基料吧,这是8年前的专题讲座,现在不敢肯定。
,食品原料销售经理 2018-08-07回答
还真不知道。也许是活菌少吧
,食品类目运营 2018-08-07回答
养乐多是干酪乳杆菌在乳中37度发酵48-72小时的饮料产品,你用它来发酵1、它是饮料,菌种产酸很慢佷慢2低ph值中活菌活力也没剩多少了,
,食品研发人员 2018-08-07回答
吃的是细菌产物而已。
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示