纸巾能否用于擦干生产器具的水渍？-食问实答-食品人互助问答社区

纸巾能否用于擦干生产器具的水渍？

用纸巾直接擦干生产用具清洗过后的水渍，然后直接用来装食品，这是否合理？

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白色纽扣 | 2018-08-06

4人参与回答

，食品安全专员 2018-08-07回答

餐饮上有吸油纸，也有装食品的纸包装，符合那个要求的纸巾应该没问题，而且要考虑微生物问题。

，食品化验员 2018-08-07回答

显然不合理，除非这张纸巾自己是食品级的

，食品化验员 2018-08-07回答

用的什么纸巾？我们之前用的厨房纸巾符合 GB/T 26174-2010 厨房纸巾要求的应该可以，体系审核都能通过的，不过纸巾不能重复利用，开包后立即使用，并且定期对纸巾进行微生物检验，参照食品接触表面的微生物控制要求

，生产供应链主管 2018-08-07回答

为何不用消毒后的抹布呢

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