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可可及糖果制品

压片糖果问题

压片糖果，80%以上辅料是糖醇，不好烘干，压片时粘冲严重，怎么办？

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为伊宽笑颜 | 2018-08-07

10人参与回答

，农产食品检测销售工程师 2018-08-08回答

公司最近准备研发将玛卡做成片剂（应该是压片糖果）接手后不知道该怎么调配料，再加入哪些辅料和添加剂好。而且可压性好点。有经验的可以稍微建议我下。谢谢了

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，食品化验员 2018-08-08回答

水分2.5这样

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，食品检测 2018-08-08回答

果胶和抗氧剂BHA、BHT不知道你这个产品中是否能用得到。

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云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2018-08-08回答

控制好车间湿度

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，高级销售工程师 2018-08-08回答

压片机也有影响的，

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，食品检测销售工程师 2018-08-08回答

买些品牌压片糖来，看看配料表，正规的配料顺序按从大到小的顺序排列，你可以按照那些自己设计个配方先试试看效果

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，食品研发主管 2018-08-08回答

吸潮了。水分可能太低，另外环境系度太大

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2018-08-08回答

淀粉，糊精，保准好用，我都做了好几次中试咯、。

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浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2018-08-08回答

既然不易烘干，你这成品不易吸潮吗？尤其在南方？??粘冲，压片时颗粒水分是多少啊？

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，食品检测专员 2018-08-08回答

楼主写了原料不能烘干，你车间湿度控制与否影响不大

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