压片糖果的口味-食问实答-食品人互助问答社区

可可及糖果制品

压片糖果的口味

我公司生产的一款压片糖果，主要原料是一些药食同源的食品，由于甜味剂加的少，产品口感有些苦，不知道这样的产品是否符合标准？如果上市进入流通领域，是否存在被打假的风险？

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少女情怀 | 2018-08-07

10人参与回答

替身℡

，食品检测主管 2018-08-08回答

不会因口味“微苦”被打假，可能没有回头客。其他方面就不好说了。

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若白驹过隙

，食品机械工程师 2018-08-08回答

照你这么说，苦瓜就别卖了

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晴天 @LWH

，食品检测销售工程师 2018-08-08回答

如果你的产品设计之初就是微苦，也算得上：符合品种应有的滋味几气味，不要先前甜，后来苦。这样就不好了。

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练习忘记

，食品化验员 2018-08-08回答

应该可以像我们的肽口感就有点不是很好

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冷暖自知

，生产总监 2018-08-08回答

不知道你的企业标准是怎样的，如果感官指标有描述的话：微苦，有何不可以的呢？

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2018-08-08回答

产品执行的是SB/T 10346标准，该标准对于产品口感要求是：“香气适中，滋味纯正，符合品种应有的滋味几气味、无异味”。没有强调必须有甜味。

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勿忘今安

，食品业务拓展经理 2018-08-08回答

我只想知道这是糖果？

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2018-08-08回答

根据SB/T 10346对压片糖果的定义为：经造粒、黏合、压制成型的糖果。糖果的定义为：以白砂糖、淀粉糖浆（或其他食糖）、糖醇或允许使用的其他甜味剂为主要原料。白砂糖、淀粉糖浆（或其他食糖）、糖醇或允许使用的其他甜味剂统称为糖类物质。

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へ小格调

，食品检测销售 2018-08-08回答

糖果应该是以糖或糖醇等为主要的，这个很重要

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Cherry

，市场经理 2018-08-08回答

方便给个配料看看？

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