沙琪玛发酵在发酵室什么湿度下效果好？-食问实答-食品人互助问答社区

沙琪玛发酵在发酵室什么湿度下效果好？

沙琪玛在泡大粉和碳酸氢铵的作用发酵下，在发酵间什么湿度下效果好？谢谢了！

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枯藤昏鸦古道瘦马 | 2018-08-08

2人参与回答

酒贫断肠水

，食品生产技术经理 2018-08-09回答

有人知道吗？在搞这部分的技术，但是设备有限

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分裂状态。

，食品检测员 2018-08-09回答

35度左右三个小时左右

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