如何区分发酵型乳饮料和乳酸菌饮料-食问实答-食品人互助问答社区

发酵工程添加剂和原辅料乳品饮料类

如何区分发酵型乳饮料和乳酸菌饮料

近期由于工作原因，发现国标中含乳饮料分类中出现发酵型乳饮料与乳酸菌饮料，其中除发酵菌种有部分差异外，术语完全相同，请问他们之间的最根本区别在那，求高手指教！谢谢！

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唯美的年华 | 2018-08-08

5人参与回答

苍穹那抹蓝

，采购员 2018-08-09回答

细节出真知

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，食品工场厂长 2018-08-09回答

还有别的可区分的地方吗？这样单单来看好像区分不是很明显啊

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逝水流年轻染尘、

，产品专员 2018-08-09回答

蛋白质含量不同，发酵型乳饮料1.0%，乳酸菌饮料0.7%

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，销售工程师 2018-08-09回答

难道区分它们的关键在蛋白含量吗？

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，食品研发工程师 2018-08-09回答

蛋白不同脂肪也应该不同吧？

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