求问，一款发酵乳饮料中添加谷物颗粒，灌装和杀菌如何解决呢？-食问实答-食品人互助问答社区

求问，一款发酵乳饮料中添加谷物颗粒，灌装和杀菌如何解决呢？

大神们好！请问，例如加入燕麦颗粒，该如何实现杀菌和灌装呢？谢谢！

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天道酬勤 | 2018-08-08

3人参与回答

，食品检测技术支持经理 2018-08-09回答

燕麦颗粒定量称重灌装（管式UHT杀菌），接着液料柱塞泵（管式UHT杀菌）灌装

，食品安全员 2018-08-09回答

可以采用热灌装进行产品杀菌，灌装完毕后在采用巴氏杀菌，饮料制品都采用巴氏杀菌，高温杀菌后的产品没有营养了

，食品检测员 2018-08-09回答

1、改造灌装头，定量灌装，管式UHT杀菌，2、料液UHT杀菌，燕麦粒刮板式杀菌，蠕动泵添加灌装；3、改造灌装头，定量灌装后，杀菌釜杀菌供参考

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