这个吉林的人参标准我看不懂了，食品添加剂按GB 2760执行？-食问实答-食品人互助问答社区

这个吉林的人参标准我看不懂了，食品添加剂按GB 2760执行？

DBS22/ 024-2014 食品安全地方标准食品原料用人参标准明确规定，食品添加剂按GB 2760执行，作为食品原料用的人参怎么还要使用食品添加剂呢？关键是人参属于GB 2760里的哪个食品类别，可以使用哪些添加剂？同样的本标准还规定农药残留指标执行GB 2763，人参又属于哪个类别呢？

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影子是时光的心 | 2018-08-13

8人参与回答

孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2018-08-14回答

说实话，这个人参应该还算农副产品类的吧又没有深加工这个标准更多的要涉及种植、记录方面的工作似乎已经有标准了

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薄荷

，食品化验员 2018-08-14回答

我也瞎说一下。以前的人参是算作药品行列的。但是新的国家药典颁布以后，人参被定义为食药两用。就是说可以算作食品了。但是可能，可能是因为人参被定义为食品的时间较短，还没有作为食品属性被大量研究开发，所以在GB2760中的食品分类系统中没有明确的分类吧。以上愚见。

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云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2018-08-14回答

人工种植的人参不是新食品原料吗？

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Hunt Wong

，食品检测销售工程师 2018-08-14回答

如此说来任何一个食品安全标准都要加这么一句了？不太可能吧，等我找找例子基本上这样只是这个标准没有必要这样制定这完全是农产品

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破旧瓷碗

，采购经理 2018-08-14回答

给我的总体感觉是为了标准而标准，反正现在有标准了，可以作为食品原料了。

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Wilson

，食品添加剂质检员 2018-08-14回答

没看标准，先瞎说一下你看到的是不是一个标准格式对于食品标准，必须要说添加剂的使用按2760来做

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勿忘今安

，食品业务拓展经理 2018-08-14回答

也许吉林的人参有深加工的产品。这个标准还发现一个问题，红参的感官指标参见附录A，但是附录A里根本没有红参的图片啊

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亡心忘

，技工 2018-08-14回答

没看过标准文本，不过貌似“食品添加剂按GB 2760执行”都会写吧。

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