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于营养标签检测与计算

我们公司做焙烤糕点的（带夹心），送检的营养标签与计算值差别很大，想蛋白质含量、碳水化合物含量计算值高于检测值，脂肪、钠含量计算值低于检测值。这种情况我应该已检测值为准吗？

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春天的脚步 | 2018-08-13

3人参与回答

，食品检验员 2018-08-14回答

人家检测机构收你钱又不是白收的你懂我的意思吧

，食品抽样员 2018-08-14回答

配料未来不会发生变化的话，以检测值为准；如配料变化较大，则建议以计算值为准。

，食品工程师 2018-08-14回答

如果你信得过检测机构，应该以检测值为准，毕竟原材料营养值只是参考，受很多因素影响，差别较大，加工过程很多成分也是变化的。

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