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无糖薄荷糖

想请教下大家，无糖薄荷糖的山梨醇能用液体香精的吗？为什么我用液体香精总是搅拌不均匀，会结粒状。

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断笔画墨 | 2018-08-14

5人参与回答

，食品研发工程师 2018-08-15回答

是做压片糖吧！液体香精挥发快，并有搅拌不均匀的情况。建议使用粉末香精，或者使用微胶囊香精！

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若白驹过隙

，食品机械工程师 2018-08-15回答

可以用液体香精，看你怎么加入的方法，同时，看你的混料工艺是否合适，这些都要结合起来看的，还是推荐多用液体香精。

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，食品保健品研究员 2018-08-15回答

要那么浓的香味么？微胶囊香精是持续缓慢释放，口香糖留香时间长才是王道，香草香精可以试试

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住进苹果心脏

，食品研发 2018-08-15回答

请教系，该怎么加，我是直接加入混合的

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℡半世流離

，食品检测工程师 2018-08-15回答

你好，我也试过用粉末的香精，只是粉末的香精没办法做出那个香气

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