为什么在果汁饮料中会加乙基麦芽酚，有什么作用呢？-食问实答-食品人互助问答社区

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为什么在果汁饮料中会加乙基麦芽酚，有什么作用呢？

为什么在果汁饮料中会加乙基麦芽酚，有什么作用呢？昨天喝到一种饮料看了一下

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腐朽旳嗜好 | 2018-08-16

10人参与回答

，研究员 2018-08-17回答

增香可以使香味更加丰满一些

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，产品经理 2018-08-17回答

香料的一种，可以合乙基香兰素复合使用

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2018-08-17回答

对比看下区别不就知道了

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八点半的星光

，食品采购 2018-08-17回答

乙基麦芽酚是增香剂

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，质量主管 2018-08-17回答

这个作用挺大的，有一定的调节味道的作用，甜味的增加甜味，而且对保持产品呢稳定，增加保质期有一定功效在添加剂分类里应该是调味吧

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，食品检验员 2018-08-17回答

定香剂，保持果香

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，肉制品添加剂研发应用工程师 2018-08-17回答

乙基麦芽酚是一种广谱增香增甜剂，它可以掩盖异味，苦味，等不愉快的味道，有焦甜香。用于食品的香精中都有一定量的添加，生产饮料中可以根据实际情况添加。

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，食品研发专员 2018-08-17回答

我知道的是用在固体饮料中

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，食品检测事业部负责人 2018-08-17回答

一般都用在什么样的饮料中

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2018-08-17回答

看产品特性，需要较浓的香气的产品中都可以用

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乙基麦芽酚

CAS:

供应商：232

乙基麦芽酚，合成香料，主要有发酵法、糖醇氯化法和糖醛法。1.发酵法由淀粉发酵得到麯酸，再经醚化、氧化、脱苄、脱羧、羟基化、还原而得乙基麦牙酚。2.糖醇氯化法 ... 查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

232个乙基麦芽酚供应商查看更多>

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