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与食品直接接触的包装材料的卫生指标。
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包装技术
食品接触材料
与食品直接接触的包装材料的卫生指标。
公司里面用到的一些PET盒子和复合三分袋之类的塑料包材,在国家要求中出厂检测项目都只有“尺寸偏差、外观印刷质量、物理性能”之类的,是不是没有要求相关的微生物指标的?还是说这些包材由于生产过程的特殊性,不存在微生物超标的可能?实际抽检过程中也有做过擦拭菌之类的,就是不知这个有没有意义,国家有没有相关要求,请知悉的朋友们给说说,谢谢。
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文艺小流氓
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2018-08-16
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那个女人叫我文艺包租婆
,食品检测销售工程师
2018-08-17回答
在国标GB/T10004中对复合膜袋的卫生指标要求是参照GB9683的,在9683中确实没有做微生物要求。主要原因是塑料复合膜袋,本身不具备微生物生长所需要的营养条件,一般不滋生细菌。但是,在实际的生产过程中,复合膜袋很容易被污染,特别是后污染,如:在分切、包装等工段员工用手摸膜,导致手上的细菌包括大肠菌跟随汗液和分泌物粘到膜卷上,或环境中的细菌落到粘有汗液或污染物的地方导致膜卷带菌,而其加工条件(复合温度最高也超不了90度)不具备杀菌的能力,加工后多数企业不对产品进行灭菌处理,或只采用紫外线进行消毒,只对膜卷表层有灭菌效果,导致微生物存活的可能性相当大。所以,个人认为膜卷完全有可能被微生物污染。建议进行检验。
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浅酌低唱唤浮名
,食品研发助理
2018-08-17回答
据我所知,很多都没检微生物,第一,包材生产过程的特殊性,第二,罐装产品前都会对包材进行彻底消毒 所以检微生物没有太大意义。
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翻过的亲切
,采购专员
2018-08-17回答
要是包装袋的话,灌装前可能不会进行灭菌。包装膜的话,在膜路上加装一个紫外灯,生产的时候照一下就行。
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一公里的幸福@
,食品检测员
2018-08-17回答
另外,关于微生物的检验方面,和你包装的内容物有直接的关系,完全可以根据你的内容物确定微生物检验指标,当然有时候是不需要检验微生物的(比如你包装的是糖,可能只需要检个螨虫就可以)。微生物的检验依据,参照:细菌总数检测方法参照GB/T18204.2-2000;大肠杆菌检测方法参照GB/T18204.3-2000的规定进行;致病菌自己找吧。
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