在面包中加了丙酸钙以后感觉后味有点苦 怎么能消除或掩盖这个苦味啊
求教各位大师 我在面包中加了丙酸钙以后感觉后味有点苦 怎么能消除或者掩盖这个苦味啊
9人参与回答
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,林九鼎食品有限公司总经理
2018-08-21回答
丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为GRAS。百度- -#
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弱弱的问一下,丙酸钙是干什么用的?
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少用,与脱氢醋酸钠复配效果显著。
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如果是短期产品,建议不要用丙酸钙!
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乙基麦芽酚的使用方法和用量是多少 请告诉我 谢谢
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,检测技术员/食品化验员(工作地点礼泉)
2018-08-21回答
乙基麦芽酚可掩盖苦味,但最好还是少加丙酸钙,对人体不利,良心啊
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换用功能相同的其他添加剂。
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丙酸钙量用多了,适可而止,找其他的复配进去为佳!
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,农产食品认证审核客户主任
2018-08-21回答
你用量大了吧?适用即可,别过了。