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月饼馅料怎么测水分啊？

月饼的馅料黏度高，怎么检测水分啊？还有，听说拌海砂可以，可不知道那些操作步骤！！！希望各位有识之士赐教赐教

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我的第七感 | 2018-08-20

11人参与回答

倾城月光﹋淡如水

，宠物食品商务 2018-08-21回答

折光计应该是测透明物质的，月饼的陷如果是莲蓉之类的可以，但是面粉做的皮??是不能测的。

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晏南风

，健康食品/保健品销售经理 2018-08-21回答

我们是用红外线快速水分测试仪测水分，糖度用折光仪做。

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破旧瓷碗

，采购经理 2018-08-21回答

不懂月饼，做板凳

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多月

，食品检测合同评审专员 2018-08-21回答

馅料的水分检测，可以选择深圳市冠亚电子科技有限公司生产的SFY-20A型卤素快速水分测定仪。目前在国内安琪月饼，富锦月饼，华美月饼，北京牛氏运昌等几家公司都有在使用。详情可登陆http://www.cngykj.com或致电0755-26955559找许工

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熊

，食品加工营业员 2018-08-21回答

按国标去做，在网上可以找到完整的操作方法。恒温常压干燥法~~

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苍穹那抹蓝

，采购员 2018-08-21回答

膨化食品也可以这么测水分么？

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拼了命的开心

，食品化验员 2018-08-21回答

可以啊，但是法定标准是不支持用快速水分测定仪的。也就是有争议的时候，不以快速测定的结果作为评判标准的。

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八点半的星光

，食品采购 2018-08-21回答

月饼的水分测定有很多种方法，一般用国标法 GB/T5009.3--2003? ?不知道2007年有没有更新??这个是早些时候的标准

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拼了命的开心

，食品化验员 2018-08-21回答

拌海沙检测:)快速水分测定仪测出来的结果不准确

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甘于平凡

，业务员 2018-08-21回答

用红外水分测定仪就可以。

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八月

，食品检测员及主管 2018-08-21回答

有专业的折光计，可以测量折光度，作为水分的依据，我们经常用

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