提一个老问题：咸蛋生产中能使用二氧化氯吗？-食问实答-食品人互助问答社区

提一个老问题：咸蛋生产中能使用二氧化氯吗？

提一个老问题：咸蛋生产中能使用二氧化氯吗？消毒剂可以用一般场地设备等的消毒剂吗？有没有什么依据？

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谁的心动 | 2018-11-13

2人参与回答

，食品化验员 2018-11-14回答

清洗剂和消毒剂都有国标的

，中药/食品检测员 2018-11-14回答

稳定性二氧化氯消毒剂配制合适的浓度可以进行蛋体表面的浸泡消毒,首先必须清洗后浸泡,时间要控制好!然后自然无菌环境车间沥干,再进行蛋的后续工艺制作!

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