咸鸭蛋蛋黄红似血由什么引起的？-食问实答-食品人互助问答社区

咸鸭蛋蛋黄红似血由什么引起的？

刚看到一篇报道，“咸鸭蛋蛋黄的颜色比正常鸭蛋蛋黄红很多，近似于红色，并且蛋黄为团状，不均匀”，真的像超市工作人员所说的那样，“鸭子吃的都是粗粮，不吃饲料，下的就是红心蛋”，还是吃了含色素的饲料？会是苏丹红吗？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

中国合伙人 | 2018-11-13

1人参与回答

，食品技术主管 2018-11-14回答

饲料添加剂我有接触过，一般的蛋黄着色是在饲料中添加天然辣椒红（因为成本比较高，主要是日本在用）或者合成斑蝥黄质（国内用）两种物质作为着色剂，估计是饲料中着色剂加多了吧，至于是不是加了苏丹红什么的我就不是很清楚了

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z