杀菌釜虽然成本高，但毕竟是专业化的设备，效率高，精度高，产品的保质期长，口味 质感能最大限度的保存，

杀菌如果是真空包装的那是杀菌釜。腌蛋我见过用 缸腌的。洗蛋有种果蔬清洗机喷淋式加毛刷可以解决。