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关于咸蛋清

一个偶然的机会去了一家专门生产咸鸭蛋的小厂家,因为只取咸鸭蛋的蛋黄,那稀稀的咸蛋清就全部浪费掉了。问企业的人说没办法回收也没人要,除了少量喂猪(盐分太高),其他全部作为垃圾。坛子里高人不少,请问这个咸蛋清可有用?因为有了盐,所以外观就很稀了,而且如何去除盐分也是很头疼的事。而且也会成为污染。
3人参与回答
,食品销售 2018-11-15回答
可以添加到其他食品里面吧?
,产品专员 2018-11-15回答
可以做很多产品的原料
,食品化验员 2018-11-15回答
在一些需要蛋白质和盐分的食品里可以少量添加,比如鸡蛋干。
 
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