使用的是真空包装的咸蛋黄,其一般大概工艺是:咸蛋破壳取出咸蛋黄,加热成型,真空包装,最后就是加热杀菌吧!我想咸蛋黄焙烤后不够起沙.漏油问题的导致可能是真空包装这一步,未经焙烤熟的咸蛋黄本来就象一个胶体状,抽真空后质构就变得更紧实了,所以难于起沙漏油,有什么办法解决吗？