营养标签如何制定？-食问实答-食品人互助问答社区

营养标签如何制定？

各位老师好！我公司有一个品种方便食品类，现已经把营养标签指标做了委托检验，结果为下表，在制定包装营养标签时是检验报告实际数据吗？是否考虑原料的差异性，适当降低一些，才能保证每批合格？还有委托检验报告中没有脂肪的检查结果？是自己根据能量计算出来的吗？先谢谢了！项目每100克（g）能量1481千焦（kJ）蛋白质8.0克（g）脂肪-饱和脂肪碳水化合物 75.8克（g）膳食纤维7.0克（g）钠74毫克（㎎）钙65毫克（㎎）

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徐 | 2018-11-14

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，食品检测部负责人 2018-11-15回答

一定要检验报告的数据。我们也是这个问题，我是做海产品的，由于原料季节的不同，营养成分就不一样。

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，食品操作工 2018-11-15回答

你们这是送哪家机构做检测的? 脂肪是检测出来的,能量和碳水化合物是根据水分,灰分,脂肪,蛋白质和膳食纤维计算出来的

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