因为刚进入乳品行业不久，问一个比较日常的问题：监测活力时培养基为什么要用脱脂乳？是脂肪对活力有影响吗？还是对培养基体积的影响？影响操作？如果有同行的话，请教你们的菌种活力监测是怎样做的？我这几天正在分点，按时间做活力曲线