我听说可以用折光仪来大概测定！！！我们这里的师傅在熬糖的时候好像就用这个来测定！

公司应该根据产品的检验规则进行检验，即每个批次进行检验还原糖。 产品的开发试验阶段，没有定型的工艺参数，所以每次熬糖要进行检测还原糖，如果产量比较稳定的话，只进行出厂检验就可以了。当然，也可以每次熬糖都进行检测，这需要一定的人力物力。糖果只要快速粉碎就可以了，可以用研钵。一般需要时间1.5h。