味精是食品添加剂还是食品原料配料？-食问实答-食品人互助问答社区

调味品标签标识

味精是食品添加剂还是食品原料配料？

味精是食品添加剂还是食品原料配料？味精又叫谷氨酸钠，在GB2760-2007中规定谷氨酸钠是添加剂，我公司的包材配料表上没有把味精标注在食品添加剂中，是不是属于食品标签不合格？会不会造成什么后果？

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Huang | 2018-11-21

5人参与回答

，研发员 2018-11-22回答

以前作为食品原料进行管理，目前是按照食品添加剂“谷氨酸钠”进行管理，最好标识在“食品添加剂”类，以防检查。

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，食品检测工程师 2018-11-22回答

谷氨酸钠属于食品添加剂范围

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，食品化验员 2018-11-22回答

味精是添加剂，2760上有

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文艺小流氓

，食品质检主管 2018-11-22回答

严格来说：味精是单一食品产品，对调味料等产品来说，是原料，而非添加剂

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若白驹过隙

，食品机械工程师 2018-11-22回答

对于调味料来说,应标识为原料 ,不是添加剂

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