有些原料不适合微生物生长，所以就不设置微生物指标了，当然也不能排除完全没有微生物，比如储运中污染。所以作为使用企业，入厂检验还是有必要的。

目前很多产品取消了微生物的限量要求，个人感觉是因为好多产品不是消费者即食产品，所以国家对这方面放开了要求。如果企业的产品有微生物要求，只能通过设立入厂检验项目来要求供应商了。