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杏仁酱(花生酱)的改良问题

现在生产杏仁露花生露大部分都是用物理方法,将杏仁(花生)研磨成酱状,配料、过滤,个人感觉产品的稳定性方面有所欠缺,大家有什么其他方法,能达到同样的效果,而稳定性更好呢?比如利用酶解的方法。
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