玉米粉里怀疑被掺入玉米淀粉如何检测？-食问实答-食品人互助问答社区

玉米粉里怀疑被掺入玉米淀粉如何检测？

如题：如何来确定他们是否掺了？用什么方法检测呢？

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阿瓜酱 | 2018-11-21

3人参与回答

，饲料添加剂销售 2018-11-22回答

应该测蛋白质含量吧。总氮也可以玉米品种之间也会有差异，要是掺的少估计不好判断。

，食品研发工程师 2018-11-22回答

应该测蛋白质含量吧。总氮也可以

，食品安全专员 2018-11-22回答

过筛子筛一下，要筛子找我，60-200目的都有这倒是个办法，120目应该就能搞定，不过没掺的玉米粉也应该有些呈白色的很细的粉末吧？

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