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好像在一些原则里面就说了不能“交叉污染”是不是就说明问题了吧
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一看就知道是个新手。只是最基本的卫生知识。SSOP有相关知识。
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是的,危害还是很大的。外包装绝不能带进清洁区的,否则后患无穷。
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不可以,纸箱不仅仅给车间带入灰尘、细菌等微生物还有可能带入一些虫卵(比如说蟑螂卵),时间久了很难控制,严重威胁食品质量安全。特别是一些直接接触食品的洁净车间绝对不可以。
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我觉得应该区别对待。食品行业很多,一刀切是不好的吧!比如说,鸡蛋、鸭蛋的分装,有的就直接在厂外分装了;还有干制蔬菜、干果的包装,就直接装入大约箱中的。