说说你所接触的果汁饮料杀菌参数一般怎么样-食问实答-食品人互助问答社区

说说你所接触的果汁饮料杀菌参数一般怎么样

我看过很多果汁饮料（PH小于4.6）企业的杀菌参数大多数都是98℃，20秒左右。但是很多又不一样，甚至会100多度，为什么会有这样的差异呢高浓度的中性饮料杀菌应该注意些什么，比如高浓度胡萝卜汁，应该会是什么样的杀菌参数，高粘度的中性谷物饮料呢（利乐包），会是什么样的杀菌参数

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时间总是嘲笑 | 2018-08-28

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