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求包装冷冻海产品最好的解冻方案

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4人参与回答
,食品卫生经理 2018-08-29回答
先将冷冻海产品移至冷藏室解冻,不过时间较长,也可以流水解冻
,食品保健品研究员 2018-08-29回答
不能流水解冻,水产品被水浸泡后对品质和外表会有质量的变化。室内保持零上5-10度,解冻时间在8-10小时,冻坨竖立放置,化开后会坍塌,正好。也可使用热风吹,但受热不均匀,而时间能稍快一些,而离热源近的产品易变质。大家记住,冻品不怕热,而怕风。
,研发工程师 2018-08-29回答
我自已感觉还是用流动水解冻最好,用温水和热水以及微波感觉对食物的外观以及其它方面都有一定影响
,食品卫生经理 2018-08-29回答
综合目前的情况来看,还是流水解冻最划算,既经济又实惠,还省时间。
 
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