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使用叶绿素铜钠盐的果汁应该如何护色

本人最近在生产猕猴桃果汁，工艺上属于热灌装，色素加的是叶绿素铜钠盐，加了VC护色，但是单一添加vc护色效果不是很好，请问应该如何护色？
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替身℡ | 2018-08-28
7人参与回答
夹板缝隙里的人
，食品技术主管 2018-08-29回答
请问应该使用什么色素呢，用果绿行不行？
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3分清醒7分醉℃
，食品安全员 2018-08-29回答
不加VC可能还会好一些
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少女裙摆
，食品检测技术支持经理 2018-08-29回答
我们最近也生产猕猴桃浓缩酱，加的是亮蓝柠檬黄，日落黄，护色用的是异维C钠，效果不错
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有尸必有我
，食品检测工程师 2018-08-29回答
这种果汁饮料一般会偏酸性??用栀子蓝和栀子黄复配效果好些
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多月
，食品检测合同评审专员 2018-08-29回答
你的果汁如果酸性比较大，使用叶绿素铜钠盐是不太合适的。
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思维兽
，食品开发专员 2018-08-29回答
不建议使用合成色素，复配天然色素可以有在酸性环境下稳定的绿色产品。
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雨在唱歌
，农产食品检测服务销售工程师 2018-08-29回答
试试栀子黄+栀子蓝复配出的栀子绿吧??相对的可能比铜钠盐好一点
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叶绿素铜钠盐
CAS:
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