有具体描述介绍么

是一个好的杀菌工艺的想法，效果需要检验。

原理是利用巴士杀菌的热量，激活芽孢，让芽孢变成成体，成体可以在巴士杀菌温度下被杀死！

应该不可以杀死耐热的芽孢菌。而且这样做了以后口会影响口感。

芽孢，这样能杀死吗？

大神们，本人在生产常温保鲜的奶茶，其中的耐热芽孢菌杀灭不彻底。看到一些文章说（见附件），耐热芽孢菌可以分三次巴士杀菌，每一次杀完以后，常温放置1小时，让芽孢成长为不耐热的成体，然后再次巴士杀菌，就可以杀灭所有耐热芽孢菌。不知道有没有具体的操作方法和经验分享的。感谢！

原来的亨德尔灭菌是三天啊

轻舟老师讲过肉制品二段杀菌可以达到这种效果，但是芽孢杀死率不好说。

食品微生物学书上都有啊

这还是第一次听说这样的