食品设备清洗剂的残留问题-食问实答-食品人互助问答社区

食品设备清洗剂的残留问题

我们公司是生产速冻食品的，对于设备的清洗目前采用碱面清洗和洗洁精清洗，我想知道对于用洗洁精清洗时对于设备和在产品中会不会有残留，在检测项目中能否检测出来

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

谱写爱 | 2018-11-27

3人参与回答

，食品检验员 2018-11-28回答

一般碱洗后要有酸中和的过程；请选择允许使用的洗洁精并按照使用说明书使用。

，食品采购 2018-11-28回答

使用食品级得洗洁精一般情况下是可以的，主要是清洗后的残留问题，个人感觉只要把味道清洗干净就可以了！你可以先看看洗洁精的主要成分，各种成分在清洗时是否易溶于水。

，标书专员 2018-11-28回答

定性就PH试纸就可以了，定量的话，先看看清洗剂成分，查找相关的检测方法即可

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z