怎样去除海带汁中苦涩的味道？-食问实答-食品人互助问答社区

怎样去除海带汁中苦涩的味道？

大家好！我们现在正在开发海带提取汁（把淡干海带加水提取），但提取的海带汁中有苦涩的味道，请问哪位专家知道怎么通过工艺或配方调整，去除这种苦涩味道，不胜感激

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平民路线 | 2018-11-27

2人参与回答

，食品添加剂销售主管 2018-11-28回答

用盐和柠檬酸泡久一点啊

，食品班组长 2018-11-28回答

有些苦涩味不好除去，只有加一些其他的物质来掩盖一下

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