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餐饮行业使用添加剂的疑虑

餐饮业采购了正规的食品添加剂,比如一款着色用食品添加剂,使用范围是酱制品,没写肉制品,但是我在餐饮店用此着色剂搞了一款酱,然后把酱与肉一起煮后,是否有违反规定?
3人参与回答
,食品分析检测员 2018-11-29回答
如果依据带入原则:“根据本标准,食品配料中允许使用该食品添加剂”,那么我只需要将酱作为配料来定义,主材料不管是什么都可以带入,不正是说明添加剂可以用带入原则随便带入任何食品中,那么好像又等于不受限制了
,采购主管 2018-11-29回答
个人认为,食品添加剂适用的主要范围还是食品的工业化生产.像在餐饮行业,不建议使用.卫计委可以出台适用在餐饮业的食品添加剂品种、范围、用量。
,食品检测员 2018-11-29回答
依据食品安全法实施条例的草案,将制定餐饮业使用食品添加剂的具体规定。
 
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