首页 回答 问题
提问 通知 消息

餐饮行业中使用的食品添加剂超标的问题

讨论一个餐饮行业食品添加剂的问题,举例说明: 某餐饮门店使用食品添加剂小苏打,小苏打在面粉里面使用,按照GB2760的标准是:按照生产需要适量使用,餐厅也一直这样使用,面点大妈凭经验添加(当然有秤重、记录等)最近食药局来餐厅进行检查发现:餐厅使用的小苏打的标签上面说明:每公斤面粉使用食用小苏打5—10G,但是餐厅的记录是每公斤面粉使用小苏打20G。 由此食药局判断超量使用添加剂。讨论:1、此判定是否合规?2、如果不合规,如何进行申诉?3、针对标准和标签不一样的地方,应该按照标准执行还是标签执行。
1人参与回答
,食品检验员 2018-11-29回答
食药监局查的是安全,供应商更多的是从工艺角度去衡量,按2760走就好啊,必须申诉
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示