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即食产品的微生物检测

各位老师:我们公司是做糕点一类的,保质期一般48h左右,也可以说今天生产完次日凌晨就发往门店销售了;综上,就算我们选用3M快速试纸来做微生物也等不到出结果就已经发货了,这样做出来的微生物有什么意义呢,不能每次检出不合格再召回吧,这样会很大损害公司的效益的,所以想请教各位一下,想借鉴一下老师们的建议,从而更好地保障食品安全。谢谢! 各位老师:或者说产品经过检验是合格的,但出结果的时间要比发货时间晚的多,这样食药监一类的政府部门能接受吗?谢谢!
4人参与回答
,食品检测销售工程师 2018-09-06回答
质量不是检验出来的。 建议导入HACCP。
,标书专员 2018-09-06回答
看GB7099 糕点的微生物半个月检测一次,主要还是靠平时生产时的管控
,食品实验室经理 2018-09-06回答
你究竟是食品生产企业还是食品经营企业? 食品生产企业如何检验,应该按照产品标准的规定。
,采购经理 2018-09-06回答
很多短保食品都有这个问题,咨询一下监管局吧。
 
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