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微生物检测ph调节

微生物检测样品制备需要ph在6.5-7.5 之间，我们的饮料ph值在2.9左右，加入到225ml的缓冲液或者生理盐水中，ph立马降到4以下，这时候要用氢氧化钠调节吗？需要对氢氧化钠和ph酸度计进行灭菌处理？感觉这个过程很容易染菌呢~导致最终结果不准确

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晏南风 | 2018-09-05

4人参与回答

，食品安全员 2018-09-06回答

1、这里不建议用酸度计进行测定PH值，容易污染样品，检验选用精密PH试纸！ 2、NaOH其实可以不灭菌，只需要将NaOH加入到无菌水中即可，因为在强碱的作用下是不会有菌生长的。另外HCl是肯定不能进行灭菌的，这样最终剩下的就只有水了！

，农产食品检测服务销售工程师 2018-09-06回答

用精密PH试纸，用无菌水来配制调节液

，食品研发 2018-09-06回答

预先将缓冲液的pH升高至最终接受线不行么？

，食品检测员 2018-09-06回答

你事先试验好，定量加多少达到要求？

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