腐乳后期发酵发现腐乳汤发酸什么原因引起的-食问实答-食品人互助问答社区

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腐乳后期发酵发现腐乳汤发酸什么原因引起的

腐乳后期发酵，腐乳汤有发酸现象是什么原因，盐度达到18一19％

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时间你老了。 | 2018-09-05

2人参与回答

，食品保健品研发工程师 2018-09-06回答

汤卫生干净，可掺少量白酒

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，饲料添加剂销售 2018-09-06回答

污染杂菌了，要根据你的配方和工艺诊断问题出在哪里，才会有的放矢解决问题。

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